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Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

 

Lasagnes de pommes de terre Ratte du Touquet, Ricotta & épinards

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Au four
Portions: 4

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre type Ratte du Touquet
  • 200 g d'épinards surgelés
  • 1 kg de Ricotta égouttée
  • 50 cl de lait
  • 50 g beurre
  • 50 g farine
  • 200 g Emmental râpé
  • 1 c. à soupe d’huile d'olive
  • 1 pincée de muscade moulue
  • sel
  • poivre

Instructions

  • FAITES REVENIR les épinards dans l’huile d’olive, salez et poivrez. Hachez-les finement et mélangez-les à la Ricotta.
  • ÉPLUCHEZ les pommes de terre "Ratte du Touquet" et coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur.
  • BEURREZ un plat à gratin et disposez une couche de pommes de terre "Ratte du Touquet" puis une autre du mélange Ricotta-épinards. Répétez cette opération 3 fois.
  • RÉALISEZ la béchamel en faisant fondre dans une casserole 50 g de beurre avec 50 g de farine, ajoutez progressivement le lait tout en remuant. Portez à ébullition. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade moulue. Ajoutez l'emmental et mélangez bien.
  • VERSEZ la béchamel sur les lasagnes et enfournez pendant 35 min dans un four préchauffé à 180°C.
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