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Une oreille attentive à votre écoute
Vous êtes un particulier et souhaitez parler de nos pommes de terre ou les déguster ? N'hésitez pas, contactez-nous !
Maëllie Poynard
La cheffe au naturel
Julien Szyndler
Le chef fusionnel
Stéphane Bruyer
Le chef passionné
Un club pour les passionnés de la Ratte du Touquet®
Un espace de rencontre entre des chefs talentueux et un produit d’exception pour créer, partager et déguster de nouvelles saveurs.
Des recettes exclusives
Des créateurs de nouvelles saveurs
Maëllie Poynard
Julien Szyndler
Maëllie
Poynard :
la singularité dans chaque assiette
Elle écoute son cœur, ses goûts et ses envies, pour un émerveillement visuel et gustatif.
Julien
Szyndler :
le mélange des cultures
Il repousse les limites de la gastronomie en faisant honneur à la cuisine française et mexicaine.
Produits Préférés
Inspirée par les touches naturelles, elle valorise les produits traditionnels qui représentent l’identité de sa région.
Produits Préférés
Sensible au terroir local, il aime tirer parti des produits de la côte d’Opale en s’approvisionnant auprès de producteurs locaux.
Philosophie Culinaire
Maëllie aime marier les goûts et faire preuve d’originalité en proposant des fruits en entrée et en plat ou encore des champignons et légumes en dessert.
Philosophie Culinaire
Julien s’inspire de la culture culinaire franco-mexicaine pour concocter une cuisine fusion insolite.
Distinctions
- Co-propriétaire du restaurant Origine, à Gouy-en-Artois, qui endosse le statut d’ambassadeur des Hauts-de-France labellisés Région Européenne de la Gastronomie 2023
Distinctions
- Lauréat du Trophée européen des Espoirs de la gastronomie du Nord-Pas-de-Calais.
- Co-propriétaire du restaurant La Mezquité, au Touquet.
Gagnez
un atelier culinaire avec le chef Thibaut Spiwack
Amateurs et cuisiniers aguerris, rejoignez-nous en cuisine !
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- Le moment venu, reproduisez l'une des recettes proposées par notre chef.
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