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Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d’Espelette
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de Ratte du Touquet
- 1 bocal de foie gras mi-cuit au piment d’Espelette environ 200 g
- ciboulette fraîche
- sel
- poivre
Instructions
- SORTEZ le foie gras du réfrigérateur 10 à 15 min avant de découper des tranches.
- PRÉCHAUFFEZ le four à 210°C.
- LAVEZ les Ratte du Touquet et mettez-les au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois sorties du four, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez très légèrement.
- INSÉREZ une tranche de foie gras entre deux moitiés de Ratte du Touquet. Ajoutez un peu de ciboulette et fermez vos amuse-bouche avec un pic apéritif.
- SERVEZ, c’est prêt !
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