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Crêpes de pommes de terre Pompadour
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 1 sachet Express Ratte du Touquet
- 8 oignons nouveaux
- 5 échalotes
- coriandre fraîche
- 2 petits piments rouges
- 60 ml de jus de citron vert
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 180 ml d’huile d’arachide
- 2 c. à café de mirin
Instructions
- PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites cuire les Ratte du Touquet pendant 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez-les du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler. épluchez-les et coupez-les en tranches.
- PRÉPAREZ l’assaisonnement en mélangeant le jus de citron vert, le jaune d’œuf, l’huile de sésame, l’huile d’arachide, le mirin et un peu de coriandre ciselée.
- MÉLANGEZ les Ratte du Touquet avec les oignons, les échalotes, les piments émincés et les herbes ciselées. Terminez par l’assaisonnement.
- SERVEZ frais.
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Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
