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Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l’irlandaise
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 2 pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 100 g de crème fraîche
- 100 g de chocolat pâtissier
- 200 g de farine
- 75 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 50 g de cacao amer en poudre
- 60 g de lait
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- ½ gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- FAITES CUIRE les Pompadour Label Rouge dans l’eau bouillante pendant 25 min. Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette.
- FAITES CHAUFFER à feu doux le lait avec la demi-gousse de vanille ouverte. Une fois que le lait est bien chaud, éteignez le feu et laissez infuser 10 min, puis retirez-la.
- MÉLANGEZ dans un saladier la farine, le cacao amer, la levure chimique et le sel.
- BATTEZ énergiquement le beurre et le sucre puis ajoutez un à un les oeufs. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Versez ensuite le lait vanillé et la purée de pommes de terre. Mélangez.
- FAITES CHAUFFER dans une casserole la crème fraîche avec le chocolat et mélangez bien. Lorsque le chocolat est fondu, retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et mélangez à nouveau. Ajoutez la préparation dans le saladier.
- CHEMISEZ le moule à gâteau avec du cacao en poudre et versez la préparation. Enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180°C.
- LAISSEZ REFROIDIR le gâteau avant de le démouler.
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Donuts de pommes de terre Pompadour
