Go back
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Servings: 2 personnes
Ingredients
- 6 Pompadour Label Rouge
- 2 blancs de poulet
- 50 g chapelure de pain fine
- 50 g de Parmesan
- 1 œuf
- 1 oignon rouge
- feuilles de sucrine
- beurre
- sel
- poivre
Instructions
- FAITES CUIRE dans l’eau salée les rondelles de Pompadour épluchées pendant 15 min.
- MÉLANGEZ la chapelure et le Parmesan dans une assiette. Battez l’œuf avec une fourchette dans une autre assiette, salez.
- TREMPEZ les blancs de poulet dans l'œuf, puis dans le mélange chapelure/Parmesan sur chaque côté.
- AJOUTEZ une noix de beurre dans une poêle bien chaude et faites dorer les blancs de poulet à feu doux 4 min de chaque côté.
- ÉMINCEZ l’oignon rouge.
- DRESSEZ les Pompadour dans une assiette avec l’oignon rouge et les feuilles de sucrine. Déposez l’escalope bien chaude et dorée, poivrez-là.
Vous avez essayé la recette ?Mentionnez @rattedutouquet ou taguez #rattedutouquet sur instagram
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
