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Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 6 pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 1 Rollot
- 200 g de lardons
- 3 oignons
- crème fraîche
- beurre
Instructions
- FAITES CUIRE les Pompadour épluchées et coupées en rondelles dans l’eau bouillante salée pendant 20 min.
- ÉMINCEZ l’oignon et faites-le revenir à la poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez les lardons fumés et laissez suer l’ensemble quelques minutes de plus.
- BEURREZ un plat à gratin et disposez la moitié des rondelles de Pompadour.
- AJOUTEZ la moitié des lardons et des oignons puis le restant des rondelles de Pompadour. Ajoutez le restant des lardons et d’oignons cuits.
- ÉTALEZ la crème fraîche sur le dessus, découpez le Rollot en deux dans le sens de l’épaisseur et déposez-les sur les Pompadour.
- METTEZ au four très chaud à 220-225°C jusqu’à ce que le Rollot fonde et gratine en surface.
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Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
