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Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

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Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Salades
Keyword: salade de pommes de terre
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 10 pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
  • 4 filets de hareng fumé
  • 1 poignée de petites crevettes grises cuites
  • 1 poignée de salicornes
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 3 c. à soupe de vinaigre
  • 9 c. à soupe d'huile d'olive
  • persil frais
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire une douzaine de minutes à l’autocuiseur. Laissez-les tiédir, puis coupez les pommes de terre en gros morceaux. 
  • Pelez l’oignon et coupez-le en rondelles. 
  • Coupez les filets de hareng en dés. 
  • Versez la moutarde dans un saladier, salez et poivrez. Ajoutez le vinaigre et émulsionnez avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, le hareng, les crevettes grises et les pommes de terre.
  • Mélangez, puis parsemez de salicornes et de persil avant de servir.
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