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Soupe de poisson façon bouillabaisse, Ratte du Touquet à la rouille
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Temps de préparation:
5
minutes
minutes
Temps de cuisson:
35
minutes
minutes
Temps total:
40
minutes
minutes
Type de plat:
Plat principal, Poisson
Cuisine:
Velouté
Portions:
4
Ingrédients
10
Ratte du Touquet
de la soupe de poisson venant de votre poissonnier
type soupe Peyrard®
500
g
de poisson blanc
huile d'olive
rouille
Instructions
PRÉCHAUFFEZ votre four à 180°C.
RINCEZ les Ratte du Touquet et coupez les en deux. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, versez un filet d’huile d'olive et enfournez pour 30 min.
COUPEZ le poisson en dés. Dans une poêle beurrée, faites revenir le poisson 5 min. Salez et poivrez.
RÉCHAUFFEZ la soupe dans une casserole en remuant délicatement pour ne pas casser les dés de poisson.
POSEZ une cuillère à soupe de rouille sur les Ratte du Touquet cuites.
ACCOMPAGNEZ la soupe des Ratte du Touquet.
DÉGUSTEZ chaud.
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