800gde viande de bœufpièce à fondue coupée en morceaux
1sachet de salade roquette
1oignon
6gousses d'ail
1c.à soupe de gingembre frais
1c.à soupe d'huile
6 tomates
sel et poivre
Instructions
FAITES SAUTER la viande pendant 5 min dans l'huile avec l'oignon émincé, l'ail pilé, le sel, les tomates finement coupées et le gingembre en lamelles. Couvrez avec 1/2 litre d’eau et faites cuire 15 min. À l’évaporation totale de l’eau, laissez roussir la viande qui doit cuire dans la sauce tomate.
MOUILLEZ avec 3 verres d’eau. Ajoutez les Ratte du Touquet, couvrez et terminez la cuisson pendant 20 min environ.
AJOUTEZ la roquette lavée et essuyée. Corrigez l'assaisonnement et faites cuire encore 5 min.