1sachet express Ratte du touquet spécial micro-ondes
1kgde moule
2échalotes
30clde vin blanc sec
15clde crème fraîche
10gde beurre
safran
sel
Instructions
PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites cuire les Ratte du Touquet pendant 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez-les du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler.
RINCEZ les moules plusieurs fois.
PELEZ les échalotes et faites-les revenir dans le vin blanc. Dès que le vin est à ébullition, ajoutez les moules et le safran à votre convenance. Couvrez et faites chauffer à feu vif pendant 6 min tout en remuant jusqu'à temps que les moules s'ouvrent. Égouttez-les en gardant le jus de cuisson à part puis réservez-les au chaud.
AJOUTEZ la crème fraîche et le beurre au jus de cuisson des moules. Maintenir à feu doux et remuez énergiquement. Ajoutez ensuite les Ratte du Touquet et mélangez délicatement, puis ajoutez les moules.