Boules d'or de Ratte du Touquet
Temps de préparation: 15 minutes minutes
Temps de cuisson: 20 minutes minutes
Temps total: 35 minutes minutes
Type de plat: Accompagnement, Entrée
Cuisine: Purée
Keyword: boule d'or pomme de terre
Portions: 6 personnes
Auteur: La pomme de terre Ratte du Touquet
- 1,5 kg de pommes de terre Ratte du Touquet
- 6 à 8 œufs (selon leur taille)
- 150 g de farine
- muscade
- huile de tournesol
ÉPLUCHEZ les pommes de terre Ratte du Touquet et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min.
PASSEZ-LES au presse-purée, ajoutez les œufs entiers à la purée et mélangez bien. Incorporez petit à petit de la farine jusqu’à ce que la préparation se détache de la cuillère en bois. Salez, râpez de la noix de muscade.
METTEZ de l’huile de tournesol à chauffer dans une sauteuse.
PRENEZ un peu de préparation avec une petite cuillère et déposez-la délicatement dans l’huile du bout des doigts. Sortez dès que c’est doré.