Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 100 g de Comté (80 g pour la pâte, 20 g pour le dessus)
- 100 g de lait
- 70 g de farine T45
- 2 œufs
- 1/2 c. à soupe de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à soupe de noix de muscade
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 échalote ciselée
Instructions
- Fouettez les oeufs, puis ajoutez le lait, la farine, le sel, le poivre, la noix de muscade, la ciboulette, l’échalote ciselée et le Comté. Mélangez entre chaque ajout.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
- Ajoutez-les à la préparation et mélangez de sorte à ce que les rondelles soient bien enrobées.
- Versez le tout dans le moule beurré et enfournez 1h environ dans un four préchauffé à 180°C, en chaleur tournante.
- À la sortie du four, démoulez le gâteau et déposez-le sur un plat de présentation. Parsemez un peu de ciboulette pour ajouter une touche de couleur et servez des parts accompagnées d’une salade.
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