Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
- 150 g de crevettes grises décortiquées
- 2 petites courgettes
- 120 g de yaourt grec
- 1/2 citron
- 1 c. à soupe de moutarde
- 4 tiges d’aneth
- 2 c. à soupe d’huile d’arachide
- 1 bol de salicornes
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers réguliers. Mélangez-les avec une partie de l'huile, du sel et du poivre.
- Déposez les pommes de terre dans le panier de l'air fryer et faites-les cuire à 200°C une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes en longues lanières à l'aide d'une mandoline.
- Retirez les pommes de terre et mettez-y les courgettes en les chiffonnant, de manière à les faire tenir droites. Vaporisez-les légèrement d’huile, puis faites-les cuire 4 à 5 min à 200°C.
- Mélangez le yaourt grec avec la moutarde, le jus et le zeste du citron, l'aneth finement ciselée, du sel et du poivre.
- Répartissez les pommes de terre et les courgettes dans un plat de service. Ajoutez les crevettes grises et les salicornes. Terminez en arrosant avec la sauce.
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