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Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Servings: 4
Ingredients
- 1 sachet express de Ratte du Touquet
- 1 avocat
- 250 g de saumon frais sans la peau
- 1 oignon rouge
- 100 g de fèves
- 1 cm de gingembre frais
- quelques feuilles de basilic
- 2 poignées d’épinard frais
- graines de sésame
- le jus d’1 citron vert
- 2 c. à soupe de sauce Teriaki
- 2 c. à soupe de sauce pour poisson
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- PLACEZ le sachet Ratte du Touquet Express au micro-ondes sans le percer et faites-le cuire 5 min à puissance maximale (> 800 W). Sortez les Ratte du Touquet du sachet en faisant attention de ne pas vous brûler. Épluchez-les et coupez-les en fines tranches.
- ÉPLUCHEZ, dénoyautez et coupez l’avocat en lamelles (arrosez-le de citron pour éviter qu’il noircisse).
- FAITES MARINER 20 min le saumon coupé en dés dans un mélange de sauce pour poisson et de sauce Teriaki, ajoutez le jus de citron vert.
- COUPEZ l’oignon rouge épluché en fines rondelles.
- TAILLEZ le gingembre frais pelé en bâtonnets.
- DÉPOSEZ dans deux bols, les pousses d’épinard, les Ratte du Touquet, les fèves, le saumon mariné, les rondelles d’oignon rouge, les bâtonnets de gingembre et les lamelles d’avocat.
- PARSEMEZ de basilic et de graines de sésame juste avant de déguster.
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