Go back
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 400 g de pommes de terre Pompadour Label Rouge
- 200 g de saumon
- 12 brins de ciboulette
- 2 cives
- 150 g de parmesan râpé
- 90 g de farine
- 90 g de chapelure
- 2 œufs
- sel
- poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre.
- Mettez-les dans une casserole d’eau froide et faites-les cuire 25 à 30 minutes.
- Écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez le saumon coupé en petits cubes, puis le parmesan râpé.
- Ajoutez la cive et la ciboulette très finement émincées. Mélangez le tout.
- Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix avec la pâte.
- Roulez les boulettes dans la farine, puis dans l’œuf et dans la chapelure.
- Faites dorer dans un bain d’huile à 180°C, pendant 2 à 3 minutes.
Video
Vous avez essayé la recette ?Mentionnez @rattedutouquet ou taguez #rattedutouquet sur instagram
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
