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Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 850 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 2 feuilles de laurier
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- origan frais
- 1 oignon
- 120 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- sel
- poivre
Instructions
- PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
- FAITES CUIRE les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau légèrement salée avec les feuilles de laurier, pendant 20 min.
- FAITES REVENIR l’oignon émincé dans 20 g de beurre.
- ÉGOUTTEZ les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le lait, 30 g de beurre fondu et l'origan émietté. Salez et poivrez, puis mélangez le tout.
- RÉPARTISSEZ la purée obtenue dans 4 cassolettes. Dans chacune d’elles : faites un creux au milieu et déposez-y un œuf. Répartissez les oignons et le gruyère autour du creux.
- ENFOURNEZ les cassolettes pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et le fromage doré.
Video
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