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Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 250 g de champignons de Paris
- 4 tranches de jambon cuit à l'os ou de Paris
- 60 g de fromage râpé
- 60 cl de lait entier chaud
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- sel
- poivre
Instructions
- PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
- PRÉPAREZ la béchamel en faisant fondre le beurre à feu moyen dans une casserole, puis ajoutez la farine en fouettant.
- INCORPOREZ progressivement le lait chaud, toujours en fouettant. Salez, poivrez et continuez de fouetter jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
- LAVEZ les pommes de terre et faites-les cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d’eau légèrement salée. Égouttez-les et coupez-les en tranches.
- ÉTALEZ une couche de béchamel dans un plat à gratin. Déposez ensuite la moitié des pommes de terre, deux tranches de jambon et la moitié des champignons coupés en lamelles. Versez la moitié de la béchamel restante.
- RENOUVELEZ l’opération et terminez en parsemant le fromage râpé.
- ENFOURNEZ pendant une vingtaine de minutes.
Video
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