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Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre Ratte du Touquet
- 1 camembert
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 15 cl de crème fraîche
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de persil
- 15 g de beurre mou
- sel
- poivre
Instructions
- PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
- PELEZ les pommes de terre et coupez-les en très fines tranches, de préférence à l'aide d'une mandoline. Déposez-les dans un plat à gratin beurré.
- MÉLANGEZ dans un bol la crème, le lait, les œufs et l'ail passé au presse-ail. Salez et poivrez. Versez le mélange obtenu sur les pommes de terre.
- COUPEZ le camembert en deux dans l'épaisseur et posez les deux moitiés sur le gratin.
- COUVREZ le plat de papier aluminium, sans qu’il touche le gratin. Enfournez durant environ 30 min. Enlevez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 min.
- PARSEMEZ de persil ciselé au moment de servir.
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Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
