Coupez le filet de saumon en tranches et le saumon fumé en lanières.
Ciselez finement l’aneth et concassez les baies roses.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines à la mandoline.
Placez-les dans un récipient pour cuisson à la vapeur au four à micro-ondes. Ajoutez la quantité d'eau conseillée pour le récipient. Couvrez et faites cuire 6 minutes, à puissance maximale.
Huilez un plat à gratin et déposez-y la moitié des pommes de terre. Salez et poivrez.
Déposez les tranches de saumon frais, puis les lanières de saumon fumé. Parsemez l’aneth et les baies roses.
Recouvrez avec le reste des pommes de terre. Salez, poivrez et arrosez avec la crème.
Enfournez pendant 20 minutes. Passez éventuellement sous un gril bien chaud pour terminer de dorer.