Portions: 4 personnes
Equipment
- 1 moule 6 grands ronds
Ingrédients
- 8 pommes de terre Pompadour Label Rouge cuites à l'eau ou vapeur
- 4 oeufs
- 50 gr de mozzarella râpée
- 4 tranches de jambon de dinde
- 20 cl de coulis de tomate
- Herbes de provence
- Origan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200 degrés
- Déposez les pommes de terre dans les empreintes du moule "6 grands ronds"
- Ecrasez-les avec le fond d'un verre et salez
- Ajoutez les tranches de jambon coupées en lanières, et parsemez de mozzarella
- Battez 4 oeufs en omelette, ajoutez du poivre et 1/2 cuillère à soupe d'origan et versez par dessus
- Ajoutez du coulis de tomate, le restant d'origan et parsemez à nouveau de mozzarella râpée avant d'enfourner pour 20 minutes
- Attendre que ça tiédisse avant de démouler et servez
- Pour réchauffer, je vous conseille de les passer à la poêle
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