Portions: 10 donuts
Ingrédients
Pour les donuts
- 350 gr de farine T45
- 230 gr de Pompadour Label Rouge
- 100 gr de sucre
- 100 gr de lait demi-écrémé
- 55 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1 càc de levure chimique
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour l'enrobage
- 80 gr de sirop d'érable
- 80 gr de sucre
- 1 càc de cannelle
Instructions
- Faire cuire les Pompadour Label Rouge 25 minutes dans l'eau bouillante
- Les éplucher, écraser et laisser refroidir
- Dans un bol, fouetter l'oeuf et le sucre
- Ajouter le beurre fondu refroidi et l'extrait de vanille
- Incorporer la purée et le lait
- Tamiser la farine, la levure chimique et le sel
- Mélanger jusqu'a obtenir une belle pâte
- Abaisser la pâte à 0,5 cm d'épaisseur
- Détailler les donuts
- Les faire cuire dans une huile à 180ºC pendant 1 minute 30 de chaque côté
- Les égoutter avant qu'ils ne refroidissent et les tremper dans le sucre
- Mélanger à de la cannelle ou du sirop d'érable
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