PRÉCHAUFFEZ le four à 200°C.

ENFOURNEZ les Ratte du Touquet pendant 10 min préalablement fendues en deux dans la longueur.

MÉLANGEZ le crabe avec la crème fraîche, le citron vert pressé (en garder un peu de côté), le sel et poivre.

RETIREZ les Ratte du Touquet du four et ajoutez la préparation au crabe.  Remettez-les ensuite au four pendant 5 min. Sortez le plat du four et ajoutez un peu de citron vert par dessus.