FAITES CUIRE les brocolis dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 10 min puis égouttez-les soigneusement.
FAITES CUIRE les Ratte du Touquet épluchées au cuit-vapeur puis découpez-les en gros morceaux.
FAITES CUIRE les pavés de saumon quelques minutes au cuit-vapeur.
DISPOSEZ les brocolis découpés en petits bouquets dans un plat à gratin, puis les Ratte du Touquet et le saumon émietté. Ajoutez la béchamel, une couche généreuse de Gruyère râpé, salez et poivrez.
FAITES GRATINER au four pendant une dizaine de minutes.