Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Temps de préparation: 15 minutes minutes
Temps de cuisson: 45 minutes minutes
Temps total: 1 heure heure
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Gratins
Keyword: gratin pommes de terre
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Ratte du Touquet
- 850 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 2 feuilles de laurier
- 20 cl de lait
- 50 g de beurre
- origan frais
- 1 oignon
- 120 g de gruyère râpé
- 4 œufs
- sel
- poivre
PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
FAITES CUIRE les pommes de terre épluchées dans une casserole d'eau légèrement salée avec les feuilles de laurier, pendant 20 min.
FAITES REVENIR l’oignon émincé dans 20 g de beurre.
ÉGOUTTEZ les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le lait, 30 g de beurre fondu et l'origan émietté. Salez et poivrez, puis mélangez le tout.
RÉPARTISSEZ la purée obtenue dans 4 cassolettes. Dans chacune d’elles : faites un creux au milieu et déposez-y un œuf. Répartissez les oignons et le gruyère autour du creux.
ENFOURNEZ les cassolettes pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et le fromage doré.