Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Temps de préparation: 10 minutes minutes
Temps de cuisson: 45 minutes minutes
Temps total: 55 minutes minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Gratins
Keyword: gratin pommes de terre, gratin pommes de terre poulet
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Ratte du Touquet
- 750 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 300 g d’escalopes de poulet
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de béchamel
- 2 tiges de thym effeuillé
- sel
- poivre
PRÉCHAUFFEZ le four à 180°C.
ÉPLUCHEZ les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, de préférence à l'aide d'une mandoline. Faites-les précuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 5 min environ, puis égouttez-les.
VERSEZ la béchamel et la crème liquide dans un bol. Salez et mélangez.
DÉPOSEZ la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin. Ajoutez par-dessus le poulet coupé en lanières et un peu de thym. Poivrez, puis couvrez avec les pommes de terre restantes.
VERSEZ le mélange de crème et de béchamel, puis parsemez de thym. Enfournez pendant 35 à 40 min.