Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Temps de préparation: 15 minutes minutes
Temps de cuisson: 25 minutes minutes
Temps total: 40 minutes minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Velouté
Keyword: soupe pommes de terre, soupe pommes de terre chou
Portions: 4 personnes
Auteur: La pomme de terre Ratte du Touquet
- 400 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 1 petite tête de brocoli
- 1/4 de chou vert frisé
- 1,5 l d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
ÉPLUCHEZ les pommes de terre, coupez le chou en quatre et taillez le brocoli en bouquets.
FAITES REVENIR l’ail haché et les oignons émincés dans une poêle avec de l’huile pendant 5 min. Salez.
PLACEZ les pommes de terre, le chou et le laurier dans une grande casserole. Versez l’eau et émiettez le cube de bouillon.
SALEZ, poivrez et faites cuire à couvert environ 15 min.
AJOUTEZ les bouquets de brocoli et poursuivez la cuisson pendant 5 min.