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Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 1 petite tête de brocoli
- 1/4 de chou vert frisé
- 1,5 l d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- ÉPLUCHEZ les pommes de terre, coupez le chou en quatre et taillez le brocoli en bouquets.
- FAITES REVENIR l’ail haché et les oignons émincés dans une poêle avec de l’huile pendant 5 min. Salez.
- PLACEZ les pommes de terre, le chou et le laurier dans une grande casserole. Versez l’eau et émiettez le cube de bouillon.
- SALEZ, poivrez et faites cuire à couvert environ 15 min.
- AJOUTEZ les bouquets de brocoli et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
Video
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Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
