Go back
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 400 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 1/2 chou-fleur
- 20 g de lentilles germées (facultatif)
- 40 cl de bouillon de légumes
- 30 cl de lait de coco
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- sel
- poivre
Instructions
- DÉTAILLEZ le chou-fleur en bouquets. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux.
- VERSEZ l’huile dans une grande sauteuse, puis faites revenir l’ail et l’oignon hachés à feu moyen pendant 3 min. Ajoutez le chou-fleur, les pommes de terre et le curry. Mélangez pendant 1 min sur le feu.
- VERSEZ le bouillon et le lait de coco, salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter une vingtaine de minutes, en remuant de temps en temps.
- SERVEZ dans les assiettes et parsemez les lentilles germées. Vous pouvez ajouter un filet de lait de coco et quelques pincées de curry en poudre pour la présentation.
Vous avez essayé la recette ?Mentionnez @rattedutouquet ou taguez #rattedutouquet sur instagram
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
