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Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 8 Pompadour Label Rouge
- 1 filet d'huile d'olive
- 20 gr de beurre
- 4 branches de thym
- 25 cl de crème liquide
- 100 gr de parmesan râpé
- Fleur de sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les pompadour Label Rouge puis découpez-les en tranches fines et régulières mais sans les entailler jusqu’au bout. Pour cela, placez-les dans le sens de la longueur entre deux baguettes de bois (ou deux piques à brochette) et stoppez le couteau lorsqu’il arrive sur les baguettes.
- Parsemez chaque pomme de terre de thym, de fleur de sel et de poivre.
- Déposez un petit dé de beurre sur chaque pompadour Label Rouge.
- Arrosez légèrement d’huile d’olive puis placez-les dans un plat à gratin.
- Enfournez pendant 20 min.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le parmesan, la fleur de sel et le poivre.
- Sortez le plat à gratin du four et versez la crème au parmesan dans le plat et remettez au four pour continuer la cuisson pendant encore 20 minutes.
- A la sortie du four, saupoudrez l’ensemble avec le reste de thym et servez aussitôt.
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