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Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

 

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise

Type de plat: Acompañamiento
Cuisine: Gratins
Keyword: gratin pomme de terre, pomme de terre hasselback
Portions: 4 personnes
Auteur: Nadia Paprikas

Ingrédients

  • 8 Pompadour Label Rouge
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 20 gr de beurre
  • 4 branches de thym
  • 25 cl de crème liquide
  • 100 gr de parmesan râpé
  • Fleur de sel
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez les pompadour Label Rouge puis découpez-les en tranches fines et régulières mais sans les entailler jusqu’au bout. Pour cela, placez-les dans le sens de la longueur entre deux baguettes de bois (ou deux piques à brochette) et stoppez le couteau lorsqu’il arrive sur les baguettes.
  • Parsemez chaque pomme de terre de thym, de fleur de sel et de poivre. 
  • Déposez un petit dé de beurre sur chaque pompadour Label Rouge. 
  • Arrosez légèrement d’huile d’olive puis placez-les dans un plat à gratin.
  • Enfournez pendant 20 min.
  • Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le parmesan, la fleur de sel et le poivre.
  • Sortez le plat à gratin du four et versez la crème au parmesan dans le plat et remettez au four pour continuer la cuisson pendant encore 20 minutes.
  • A la sortie du four, saupoudrez l’ensemble avec le reste de thym et servez aussitôt.
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