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Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Servings: 4 personnes
Ingredients
- 800 gr Pompadour Label Rouge
- 20 cl de crème liquide entière
- 60 gr de parmesan
- 4 tiges de persil
- 4 tiges d'aneth
- 8 tiges de ciboulette
- 20 gr de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ail semoule
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire environ 25 minutes dans une casserole d'eau froide salée
- Mettez la crème et le parmesan dans une petite casserole
- Poivrez et faites fondre le fromage à feu doux environ 3 minutes en remuant régulièrement
- Hachez toutes les herbes puis mélangez-les
- Préchauffez votre four à 210 °C
- Une fois cuites, séchez les pommes de terre puis aplatissez-les grâce à un verre ou une petite casserole
- Déposez-les dans un plat
- Arrosez-les d'huile d'olive et parsemez des petits morceaux de beurre
- Enfournez 20 à 25 minutes
- Au moment de servir, arrosez avec la crème de parmesan et parsemez les herbes et l'ail
- Servez avec une jolie salade frisée
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