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Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre Ratte du Touquet
- 4 œufs
- 1 boîte de pois chiches
- 2 oignons jaunes
- 1 boîte de dés de tomates
- 2 poivrons rouges
- Feta
- quelques feuilles d'épinards
- 3 gousses d'ail
- paprika
- cumin moulu
- chili moulu
- coriandre fraîche
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- FAITES SAUTER les pommes de terre coupées en deux, dans le sens de la longueur, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saupoudrez d'épices. Salez, poivrez, ajoutez les pois chiches égouttés et poursuivez la cuisson. Lorsque les pommes de terre sont cuites à cœur, réservez-les dans une assiette.
- AJOUTEZ de l'huile dans la poêle et faites revenir les oignons émincés, l'ail pilé et les poivrons taillés en lanières. Salez et poivrez. Ajoutez les tomates, les épinards et les pommes de terre. Poursuivez la cuisson pendant 10 min, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- CASSEZ les œufs en prenant soin de les espacer et ajoutez la Feta.
- PASSEZ la poêle sous le gril, le temps de cuire les œufs.
- PARSEMEZ la coriandre hachée avant de servir.
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Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
