Souvent marquée par un rythme effréné entre travail, école et activités en tout genre, la rentrée ne rime pas toujours avec inspiration en cuisine. Pourtant, pas question de sacrifier le goût et la qualité dans les assiettes ! Chez Touquet Savour, cette période de l’année correspond au retour de la Ratte du Touquet sur les étals. Fine, fondante et à la délicate saveur de châtaigne, elle s’invite volontiers à votre table pour des repas rapides, simples et vraiment savoureux. Découvrez nos meilleures idées de recettes express pour la rentrée, à adopter au plus vite… même lorsque votre semaine est chargée !

Une poêlée de pommes de terre en 20 minutes chrono  

C’est un grand classique, mais qui fait fureur à tous les coups : une bonne poêlée de pommes de terre, à agrémenter selon les envies. Faites d’abord cuire vos Ratte du Touquet entières avec la peau, dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Coupez-les en deux, faites-les revenir 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, puis ajoutez les accompagnements de votre choix. Nous vous conseillons des lardons fumés, une gousse d’ail ciselée et un mélange d’herbes aromatiques, comme du thym et du romarin. 

Prête en seulement 20 minutes, cette recette express de poêlée de pommes de terre est excellente avec une salade verte. Pour plus de gourmandise, vous pouvez même compléter vos Ratte du Touquet sautées par une petite poignée de pruneaux moelleux, revenues légèrement à la poêle. En version végétarienne, optez pour quelques champignons et du tofu fumé : un vrai régal ! 

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Une salade de pommes de terre pleine de fraîcheur

Qui a dit que la salade de pommes de terre était uniquement réservée à la période des vacances d’été ? À la rentrée, préparez-vous une délicieuse salade de Ratte du Touquet, pour prolonger le goût des beaux jours malgré la reprise du travail.

Que vous aimiez les salades végétariennes, au poisson ou à la viande, vous avez l’embarras du choix, tant les idées recettes sont nombreuses. Toute simple, la salade de Ratte du Touquet aux crevettes est un incontournable : quelques crevettes roses, une gousse d’ail, du persil et une vinaigrette suffisent pour une explosion de saveurs en bouche. 

Notre recette express coup de cœur pour la rentrée : la salade de Ratte du Touquet à la grecque. Faites cuire les pommes de terre 25 minutes dans l’eau bouillante et, pendant ce temps, mixez ½ oignon rouge et quelques olives noires dénoyautées. Ajoutez des feuilles de basilic, de la feta et un filet d’huile d’olive. Coupez vos Ratte du Touquet en rondelles et ajoutez-les à la préparation. Mélangez et dégustez aussitôt !

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Des pommes de terre en papillote pour une cuisson sans prise de tête

Envie d’un plat savoureux sans avoir à nettoyer toute votre cuisine après ? La cuisson des pommes de terre en papillote est idéale. Pour cela, rien de plus simple : coupez vos Ratte du Touquet en deux et placez-les sur une feuille de papier cuisson ou d’aluminium. Versez un filet d’huile d’olive, des herbes aromatiques, quelques épices (paprika, cumin) et une pincée de gros sel. Fermez vos papillotes et enfournez pendant 25 minutes, à 200°C. 

Profitez de cette recette express dès que vous en avez envie, avec une belle pièce de bœuf grillée et une sauce au yaourt aux fines herbes !

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Une cuisson au micro-ondes pour aller encore plus vite

Si vous manquez vraiment de temps, alors nous avons la solution pour vous. Hors de question de passer à côté d’une occasion de manger des pommes de terre grâce à notre sachet micro-ondable. En seulement 8 minutes, vos pommes de terre cuites au micro-ondes sont prêtes à l’emploi, ce qui est parfait pour les soirées courtes et rythmées !

Ce format compact et ultra pratique est une excellente alternative pour cuisiner vite et bien, au gré de vos envies. Notre sachet micro-ondable vous donne la possibilité de préparer des poêlées, salades et gratins encore plus rapidement, sans compromis sur la fraîcheur. 

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