Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Salade de pommes de terre à la mangue

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Ratte du Touquet au chorizo

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Pommes de terre sautées au lard

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Salade marine de Ratte du Touquet

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Curry de Ratte du Touquet

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Ratte du Touquet rôties au four

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Ratte du Touquet au Maroilles

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Plenze de pommes de terre Pompadour

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Palets de Pompadour Label Rouge

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Ratte du Touquet à la libanaise

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Galette des rois de Ratte du Touquet

Saumonette & Ratte du Touquet

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Confiture de Ratte du Touquet

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Beignets de pomme de terre

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Moussaka aux Ratte du Touquet

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Donuts de pommes de terre Pompadour

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Gnocchis de Ratte du Touquet

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Hamburger de Ratte du Touquet

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Camembert au four & Ratte du Touquet

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Burger végétarien aux pommes de terre

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Gratin de Ratte du Touquet express

Ratte du Touquet au foie gras

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicoque et chèvre frais par Lucas Grabowski

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Ratte du Touquet méditerranéenne

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet