Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Desserts
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Le Club des Inrattables
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Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur

Bouchées apéritives au Biltong

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet rôties au four

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Ratte du Touquet au foie gras

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Plenze de pommes de terre Pompadour

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Camembert au four & Ratte du Touquet

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Croquettes de pommes de terre

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Hamburger de Ratte du Touquet

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet à la libanaise

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Saumonette & Ratte du Touquet

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Ratte du Touquet au chorizo

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Burger végétarien aux pommes de terre

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Ratte du Touquet au Maroilles

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Pommes de terre sautées au lard

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Donuts de pommes de terre Pompadour

Raclette express au Biltong

Gnocchis de Ratte du Touquet

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Galette des rois de Ratte du Touquet

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Samoussas aux pommes de terre

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Curry de Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Couronne de rösti, crème citronnée et saumon fumé

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Confiture de Ratte du Touquet

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Palets de Pompadour Label Rouge

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Salade de pommes de terre à la mangue

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Salade marine de Ratte du Touquet

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Moussaka aux Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Beignets de pomme de terre

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Gratin de Ratte du Touquet express

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Ratte du Touquet méditerranéenne

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour