Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Ratte du Touquet à la libanaise
Gnocchis de Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Bouchées apéritives au Biltong
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Saumonette & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Croquettes de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Moussaka aux Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade de pommes de terre à la mangue
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Curry de Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pommes de terre sautées au lard
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Gratin de Ratte du Touquet express
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Samoussas aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Beignets de pomme de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Hamburger de Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Couronne de rösti, crème citronnée et saumon fumé
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Ratte du Touquet au Maroilles
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Raclette express au Biltong
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Palets de Pompadour Label Rouge
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Ratte du Touquet au chorizo
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Salade marine de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Ratte du Touquet méditerranéenne
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe