Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes de terre sautées au lard
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Ratte du Touquet au foie gras
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Moussaka aux Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Camembert au four & Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Donuts de pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de pommes de terre à la mangue
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Beignets de pomme de terre
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Gnocchis de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Ratte du Touquet méditerranéenne
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Palets de Pompadour Label Rouge
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Ratte du Touquet au Maroilles
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Curry de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet au chorizo
Ratte du Touquet rôties au four
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Confiture de Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade marine de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Ratte du Touquet à la libanaise
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin