Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Ratte du Touquet au Maroilles
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Confiture de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Gratin de Ratte du Touquet express
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Palets de Pompadour Label Rouge
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Beignets de pomme de terre
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Ratte du Touquet au chorizo
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Ratte du Touquet méditerranéenne
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Bouchées apéritives au Biltong
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Samoussas aux pommes de terre
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade marine de Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Pommes de terre sautées au lard
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Curry de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Moussaka aux Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé