Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Hamburger de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Samoussas aux pommes de terre
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Ratte du Touquet à la libanaise
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de pommes de terre à la mangue
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Curry de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Moussaka aux Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Croquettes de pommes de terre
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Ratte du Touquet rôties au four
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Ratte du Touquet au chorizo
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouchées apéritives au Biltong
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Plenze de pommes de terre Pompadour
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Confiture de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pommes de terre sautées au lard
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Beignets de pomme de terre
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gnocchis de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Burger végétarien aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Raclette express au Biltong
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Ratte du Touquet méditerranéenne