Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
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Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Ratte du Touquet à la libanaise
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Ratte du Touquet au chorizo
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Curry de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Burger végétarien aux pommes de terre
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Beignets de pomme de terre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Palets de Pompadour Label Rouge
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Hamburger de Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Ratte du Touquet rôties au four
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Ratte du Touquet au foie gras
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Ratte du Touquet méditerranéenne
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pommes de terre sautées au lard
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Camembert au four & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Saumonette & Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicoque et chèvre frais par Lucas Grabowski
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gratin de Ratte du Touquet express
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour