Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Palets de Pompadour Label Rouge
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gâteau invisible aux Pompadour Label Rouge
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Beignets de pomme de terre
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Purée aérienne de Ratte du Touquet®, jardinière de légumes primeurs, jus de viande réduit
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Hamburger de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Raclette express au Biltong
Ratte du Touquet rôties au four
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Pommes de terre sautées au lard
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Camembert au four & Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Burger végétarien aux pommes de terre
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Galette des rois de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gnocchis de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Salade nordique de Pompadour Label Rouge
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ratte du Touquet à la libanaise
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Bouchées apéritives au Biltong
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade marine de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® farcie au tartare de veau, façon vitello tonnato
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Rosaces de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet au Maroilles
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Couronne de rösti, crème citronnée et saumon fumé
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Samoussas aux pommes de terre
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Curry de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre