Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
All
A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratte du Touquet au chorizo
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Ratte du Touquet méditerranéenne
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Curry de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Beignets de pomme de terre
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratte du Touquet au Maroilles
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Plenze de pommes de terre Pompadour
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Confiture de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Donuts de pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Ratte du Touquet à la libanaise
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade marine de Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées