Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Plenze de pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Moussaka aux Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Ratte du Touquet au Maroilles
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Ratte du Touquet au foie gras
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Curry de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Ratte du Touquet au chorizo
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Ratte du Touquet rôties au four
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Hamburger de Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Beignets de pomme de terre
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Donuts de pommes de terre Pompadour
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Burger végétarien aux pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Ratte du Touquet à la libanaise
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Camembert au four & Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées au lard
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées