Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Ratte du Touquet au chorizo
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Ratte du Touquet méditerranéenne
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Palets de Pompadour Label Rouge
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Ratte du Touquet au Maroilles
Galette des rois de Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Beignets de pomme de terre
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Samoussas aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Ratte du Touquet au foie gras
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Hamburger de Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade de pommes de terre à la mangue
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade marine de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Donuts de pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Confiture de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Croquettes de pommes de terre
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Moussaka aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour