Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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Desserts
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Recettes de fêtes
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Burger végétarien aux pommes de terre
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Pommes de terre sautées au lard
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Moussaka aux Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Beignets de pomme de terre
Salade de pommes de terre à la mangue
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Ratte du Touquet au foie gras
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Curry de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Donuts de pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Gnocchis de Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Ratte du Touquet au Maroilles
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Salade marine de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Galette des rois de Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin de Ratte du Touquet express
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Samoussas aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Confiture de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Ratte du Touquet à la libanaise
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Palets de Pompadour Label Rouge
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée