Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Burger végétarien aux pommes de terre
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Croquettes de pommes de terre
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Gratin de Ratte du Touquet express
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Moussaka aux Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Confiture de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Hamburger de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Palets de Pompadour Label Rouge
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ratte du Touquet rôties au four
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Gnocchis de Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Galette des rois de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratte du Touquet au chorizo
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Samoussas aux pommes de terre
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Pommes de terre sautées au lard
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Galettes de Ratte du Touquet au gouda