Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Desserts
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Le Club des Inrattables
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Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Galettes de Ratte du Touquet au gouda

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Hamburger de Ratte du Touquet

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Gratin de Ratte du Touquet express

Pommes de terre sautées au lard

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Ratte du Touquet au foie gras

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Galette des rois de Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Moussaka aux Ratte du Touquet

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Camembert au four & Ratte du Touquet

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Donuts de pommes de terre Pompadour

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Salade de pommes de terre à la mangue

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Beignets de pomme de terre

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Gnocchis de Ratte du Touquet

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Samoussas aux pommes de terre

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Croquettes de pommes de terre

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Ratte du Touquet méditerranéenne

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Palets de Pompadour Label Rouge

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Burger végétarien aux pommes de terre

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Ratte du Touquet au Maroilles

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Saumonette & Ratte du Touquet

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Curry de Ratte du Touquet

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Ratte du Touquet au chorizo

Ratte du Touquet rôties au four

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Confiture de Ratte du Touquet

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Plenze de pommes de terre Pompadour

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Salade marine de Ratte du Touquet

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Ratte du Touquet à la libanaise

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin