Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Ratte du Touquet au chorizo
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Camembert au four & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Hamburger de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet rôties au four
Croquettes de pommes de terre
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Donuts de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Plenze de pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Beignets de pomme de terre
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Palets de Pompadour Label Rouge
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bouchées apéritives au Biltong
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet à la libanaise
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade marine de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Ratte du Touquet au foie gras
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de Ratte du Touquet express
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Galette des rois de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Raclette express au Biltong
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Samoussas aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gnocchis de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Confiture de Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Burger végétarien aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Saumonette & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Curry de Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet