Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Samoussas aux pommes de terre
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Donuts de pommes de terre Pompadour
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Croquettes de pommes de terre
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Gratin de Ratte du Touquet express
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Beignets de pomme de terre
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Palets de Pompadour Label Rouge
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Confiture de Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet au Maroilles
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Plenze de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Ratte du Touquet au chorizo
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet