Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Rosaces de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Ratte du Touquet® farcie au tartare de veau, façon vitello tonnato
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Hamburger de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Ratte du Touquet à la libanaise
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Bouchées apéritives au Biltong
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Couronne de rösti, crème citronnée et saumon fumé
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Purée aérienne de Ratte du Touquet®, jardinière de légumes primeurs, jus de viande réduit
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Carpaccio tiède d’Osiris de la Baie de Somme, tomates, pêche blanche et huile aux herbes par Dorian Nieto
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Samoussas aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Curry de Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Raclette express au Biltong
Croquettes de pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Moussaka aux Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Saumonette & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Ratte du Touquet au foie gras
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Ratte du Touquet au Maroilles
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Confiture de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade marine de Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Beignets de pomme de terre
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade d'Osiris de la Baie de Somme façon "Panzanella"
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet® et poulet fermier de Licques au thym et au citron, aubergines grillées au miso
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Ratte du Touquet méditerranéenne
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Crêpes de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pommes de terre sautées au lard
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Palets de Pompadour Label Rouge
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Gâteau invisible aux Pompadour Label Rouge
Burger végétarien aux pommes de terre
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Camembert au four & Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade nordique de Pompadour Label Rouge
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Ratte du Touquet rôties au four
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Ratte du Touquet au chorizo
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre à la mangue
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert