Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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Recettes de fêtes
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Ratte du Touquet au foie gras
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de pommes de terre à la mangue
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Ratte du Touquet à la libanaise
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Hamburger de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gratin de Ratte du Touquet express
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Palets de Pompadour Label Rouge
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Galette des rois de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Curry de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Pommes de terre sautées au lard
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Burger végétarien aux pommes de terre
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Moussaka aux Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Ratte du Touquet rôties au four
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Beignets de pomme de terre
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Ratte du Touquet au Maroilles
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Ratte du Touquet au chorizo
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade marine de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Cristallines de homard & Ratte du Touquet