Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
All
A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Curry de Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Ratte du Touquet au chorizo
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Camembert au four & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Beignets de pomme de terre
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Confiture de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Moussaka aux Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Burger végétarien aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pommes de terre sautées au lard
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Ratte du Touquet rôties au four
Ratte du Touquet à la libanaise
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Salade marine de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Plenze de pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Galette des rois de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Ratte du Touquet au Maroilles
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Ratte du Touquet au foie gras
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco