Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Donuts de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Hamburger de Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Plenze de pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Salade marine de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Croquettes de pommes de terre
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Palets de Pompadour Label Rouge
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Couronne de rösti, crème citronnée et saumon fumé
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Ratte du Touquet au chorizo
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre sautées au lard
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Moussaka aux Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Samoussas aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Crêpes de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Rosaces de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Gratin de Ratte du Touquet express
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade nordique de Pompadour Label Rouge
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Beignets de pomme de terre
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Burger végétarien aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Bouchées apéritives au Biltong
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Ratte du Touquet à la libanaise
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Ratte du Touquet méditerranéenne
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Confiture de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Ratte du Touquet au Maroilles
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Salade de pommes de terre à la mangue
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Raclette express au Biltong
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert