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Donuts au sirop d’érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

 

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle

Type de plat: Dessert
Keyword: beignets, donuts
Portions: 10 donuts
Auteur: Les pépites de Cloé

Ingrédients

Pour les donuts

  • 350 gr de farine T45
  • 230 gr de Pompadour Label Rouge
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de lait demi-écrémé
  • 55 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour l'enrobage

  • 80 gr de sirop d'érable
  • 80 gr de sucre
  • 1 càc de cannelle

Instructions

  • Faire cuire les Pompadour Label Rouge 25 minutes dans l'eau bouillante
  • Les éplucher, écraser et laisser refroidir
  • Dans un bol, fouetter l'oeuf et le sucre
  • Ajouter le beurre fondu refroidi et l'extrait de vanille
  • Incorporer la purée et le lait
  • Tamiser la farine, la levure chimique et le sel
  • Mélanger jusqu'a obtenir une belle pâte
  • Abaisser la pâte à 0,5 cm d'épaisseur
  • Détailler les donuts
  • Les faire cuire dans une huile à 180ºC pendant 1 minute 30 de chaque côté
  • Les égoutter avant qu'ils ne refroidissent et les tremper dans le sucre
  • Mélanger à de la cannelle ou du sirop d'érable
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