Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Ratte du Touquet au Maroilles
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Galette des rois de Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Ratte du Touquet au foie gras
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Beignets de pomme de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade marine de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Confiture de Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Moussaka aux Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pommes de terre sautées au lard
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ratte du Touquet rôties au four
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Donuts de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Curry de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Hamburger de Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet méditerranéenne
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes