Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Curry de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Croquettes de pommes de terre
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gnocchis de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pommes de terre sautées au lard
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Camembert au four & Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Ratte du Touquet à la libanaise
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Plenze de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Confiture de Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Samoussas aux pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Ratte du Touquet rôties au four
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ratte du Touquet au foie gras
Gratin de Ratte du Touquet express
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Beignets de pomme de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratte du Touquet au Maroilles
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Hamburger de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Saumonette & Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes