Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Burger végétarien aux pommes de terre
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gratin de Ratte du Touquet express
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Donuts de pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet rôties au four
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Curry de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Ratte du Touquet au chorizo
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Galette des rois de Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Ratte du Touquet au Maroilles
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Camembert au four & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Beignets de pomme de terre
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Palets de Pompadour Label Rouge
Gnocchis de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Ratte du Touquet méditerranéenne
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Saumonette & Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Ratte du Touquet au foie gras
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Croquettes de pommes de terre
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade de pommes de terre à la mangue
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pommes de terre sautées au lard
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée