Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
All
A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Ratte du Touquet au Maroilles
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Moussaka aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Hamburger de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Beignets de pomme de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Gnocchis de Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Ratte du Touquet méditerranéenne
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Donuts de pommes de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Burger végétarien aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Ratte du Touquet rôties au four
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Confiture de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Ratte du Touquet au chorizo
Salade de pommes de terre à la mangue
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Camembert au four & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Saumonette & Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine