Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
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Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Donuts de pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gnocchis de Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Ratte du Touquet au foie gras
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Ratte du Touquet rôties au four
Salade marine de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Moussaka aux Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Camembert au four & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet express
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Ratte du Touquet à la libanaise
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Confiture de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre à la mangue
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Burger végétarien aux pommes de terre
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Saumonette & Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Curry de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Hamburger de Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour