Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Confiture de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Ratte du Touquet à la libanaise
Pommes de terre sautées au lard
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Curry de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gratin de Ratte du Touquet express
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet rôties au four
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Saumonette & Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Beignets de pomme de terre
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Ratte du Touquet au foie gras
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Donuts de pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Galette des rois de Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Ratte du Touquet au chorizo
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier