Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Curry de Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Ratte du Touquet rôties au four
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Hamburger de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Saumonette & Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Moussaka aux Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Croquettes de pommes de terre
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre à la mangue
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Palets de Pompadour Label Rouge
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Plenze de pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gnocchis de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de Ratte du Touquet express
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Beignets de pomme de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Burger végétarien aux pommes de terre
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet au Maroilles
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Samoussas aux pommes de terre
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet