Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Plenze de pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Camembert au four & Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Ratte du Touquet méditerranéenne
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Donuts de pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Saumonette & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Samoussas aux pommes de terre
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Ratte du Touquet au foie gras
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade marine de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Moussaka aux Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Beignets de pomme de terre
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de pommes de terre à la mangue
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Curry de Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Pommes de terre sautées au lard
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Palets de Pompadour Label Rouge
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Croquettes de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet au Maroilles
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Galette des rois de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Hamburger de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert