Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Moussaka aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Plenze de pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Camembert au four & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre sautées au lard
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Beignets de pomme de terre
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Ratte du Touquet au foie gras
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Ratte du Touquet méditerranéenne
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Donuts de pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de pommes de terre à la mangue
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Galette des rois de Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon