Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Gnocchis de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Hamburger de Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pommes de terre sautées au lard
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées apéritives au Biltong
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade marine de Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Curry de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Palets de Pompadour Label Rouge
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Gratin de Ratte du Touquet express
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Burger végétarien aux pommes de terre
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet au chorizo
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Raclette express au Biltong
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade nordique de Pompadour Label Rouge
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Couronne de rösti, crème citronnée et saumon fumé
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de pommes de terre à la mangue
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Cappuccino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Galette des rois de Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet rôties au four
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Moussaka aux Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Samoussas aux pommes de terre
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Crêpes de pommes de terre Pompadour Label Rouge
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Confiture de Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet