Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Galette des rois de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Curry de Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pommes de terre sautées au lard
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Hamburger de Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Ratte du Touquet au Maroilles
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin de Ratte du Touquet express
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Beignets de pomme de terre
Salade de pommes de terre à la mangue
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Plenze de pommes de terre Pompadour
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet rôties au four
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Ratte du Touquet à la libanaise
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gnocchis de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade marine de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Camembert au four & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Burger végétarien aux pommes de terre
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Donuts de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Moussaka aux Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes