Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
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Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Moussaka aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Hamburger de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet rôties au four
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet express
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Ratte du Touquet au foie gras
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Donuts de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Confiture de Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Ratte du Touquet à la libanaise
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Curry de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gnocchis de Ratte du Touquet
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Salade marine de Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Saumonette & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Ratte du Touquet au chorizo
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Burger végétarien aux pommes de terre
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Beignets de pomme de terre
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Salade de pommes de terre à la mangue
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées au lard
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Plenze de pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe