Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Donuts de pommes de terre Pompadour
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Beignets de pomme de terre
Saumonette & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Camembert au four & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet au foie gras
Curry de Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Ratte du Touquet au Maroilles
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Ratte du Touquet au chorizo
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pommes de terre sautées au lard
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gnocchis de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Hamburger de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Burger végétarien aux pommes de terre
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Ratte du Touquet rôties au four
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Ratte du Touquet méditerranéenne
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Confiture de Ratte du Touquet