Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Rissolées
Salades
sautées
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
Rissolées
sautées
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Rissolées
sautées
à la vapeur
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Skordalia à l'ail et aux olives par Dorian Nieto
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Ratte du Touquet méditerranéenne
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Millefeuille de Pompadour Label Rouge et poireau grillé, magret de canard et jus de viande
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Samoussas aux pommes de terre
Hamburger de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Curry de Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Patatas bravas au poulpe grillé par Dorian Nieto
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Côte de boeuf au brasero, Ratte du Touquet® et béarnaise
Pommes de terre sautées au lard
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Camembert au four & Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Ratte du Touquet au foie gras
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Beignets de pomme de terre
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Ratte du Touquet au chorizo
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Pommes de terre Osiris de la Baie de Somme grillées au cumin, dips de salsa romesco
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ratte du Touquet au Maroilles
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées apéritives au Biltong
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Palets de Pompadour Label Rouge
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Ratte du Touquet à la libanaise
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Donuts de pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Plenze de pommes de terre Pompadour
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Moules-frites revisitées à la Ratte du Touquet® par Maëllie Poynard
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe