Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de Ratte du Touquet express
Moussaka aux Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Saumonette & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Ratte du Touquet au foie gras
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet rôties au four
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Ratte du Touquet à la libanaise
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Pommes de terre sautées au lard
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratte du Touquet au chorizo
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Ratte du Touquet méditerranéenne
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Ratte du Touquet au Maroilles
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Confiture de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Gnocchis de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes