Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Burger végétarien aux pommes de terre
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Beignets de pomme de terre
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Galette des rois de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet à la libanaise
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Donuts de pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Ratte du Touquet rôties au four
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Saumonette & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Palets de Pompadour Label Rouge
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Hamburger de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Croquettes de pommes de terre
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Ratte du Touquet au chorizo
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Ratte du Touquet méditerranéenne
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon