Notre sélection de recettes

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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
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Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratte du Touquet à la libanaise
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade marine de Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet rôties au four
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Confiture de Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Donuts de pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Beignets de pomme de terre
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées au lard
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet méditerranéenne
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Camembert au four & Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Ratte du Touquet au foie gras
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet au chorizo
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Curry de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Saumonette & Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour