Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Confiture de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Burger végétarien aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Ratte du Touquet méditerranéenne
Croquettes de pommes de terre
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Galette des rois de Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Donuts de pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Ratte du Touquet au Maroilles
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Ratte du Touquet rôties au four
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gratin de Ratte du Touquet express
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Beignets de pomme de terre
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Moussaka aux Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet à la libanaise
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Saumonette & Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Salade de pommes de terre à la mangue
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Ratte du Touquet au chorizo
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet au foie gras
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pommes de terre sautées au lard
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette