Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet au foie gras
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratte du Touquet au chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Ratte du Touquet au Maroilles
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Ratte du Touquet rôties au four
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Confiture de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Hamburger de Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Beignets de pomme de terre
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Pommes de terre sautées au lard
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Plenze de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Donuts de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Moussaka aux Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Burger végétarien aux pommes de terre
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade de pommes de terre à la mangue
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées