Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Burger végétarien aux pommes de terre
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet rôties au four
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Gratin de Ratte du Touquet express
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Ratte du Touquet au chorizo
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade marine de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Ratte du Touquet au Maroilles
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pommes de terre sautées au lard
Hamburger de Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Croquettes de pommes de terre
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Ratte du Touquet méditerranéenne
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Galette des rois de Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Curry de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Samoussas aux pommes de terre
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Confiture de Ratte du Touquet
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Plenze de pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Donuts de pommes de terre Pompadour
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Camembert au four & Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes