Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Curry de Ratte du Touquet
Donuts de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Ratte du Touquet au chorizo
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Saumonette & Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade marine de Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Palets de Pompadour Label Rouge
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Beignets de pomme de terre
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Burger végétarien aux pommes de terre
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Croquettes de pommes de terre
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Gnocchis de Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Ratte du Touquet à la libanaise
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Ratte du Touquet rôties au four
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Samoussas aux pommes de terre
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pommes de terre sautées au lard
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Plenze de pommes de terre Pompadour
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gratin de Ratte du Touquet express
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne