Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Moussaka aux Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Gnocchis de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Gratin de Ratte du Touquet express
Beignets de pomme de terre
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Curry de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Saumonette & Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Hamburger de Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade marine de Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Burger végétarien aux pommes de terre
Ratte du Touquet au foie gras
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ratte du Touquet à la libanaise
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Ratte du Touquet au Maroilles
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Galette des rois de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées au lard
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Ratte du Touquet rôties au four
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Salade de pommes de terre à la mangue
Plenze de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo