Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Moussaka aux Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Ratte du Touquet au Maroilles
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Plenze de pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pommes de terre sautées au lard
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au foie gras
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Camembert au four & Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Curry de Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Samoussas aux pommes de terre
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Ratte du Touquet rôties au four
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Palets de Pompadour Label Rouge
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Burger végétarien aux pommes de terre
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ratte du Touquet à la libanaise
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Salade marine de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Donuts de pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Confiture de Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe