Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
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à la vapeur
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A l'eau
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Desserts
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Recettes de fêtes
à la vapeur
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Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur

Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel

Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes

Parmentier de pommes de terre & potimarron

Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes

Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots

Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené

Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée

Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta

Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde

Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour

Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort

Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons

Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes

Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives

Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert

Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques

Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon

Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry

Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé

Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco

Mezze végétarien de Ratte du Touquet

Beignets de pomme de terre

Boules d'or croustillantes aux pommes de terre

Gratin de pommes de terre à la moutarde

Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet

Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]

Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne

Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]

Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre

Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour

Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour

Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour

Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées

Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé

Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe

Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise

Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches

Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé

Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard

Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour

Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre

Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette

Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles

Rosaces de pommes de terre Pompadour

Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour

Maxime de Ratte du Touquet à la truffe

Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise

Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres

Fish & Chips de Ratte du Touquet

Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras

Filet de cabillaud & Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe

Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes

Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard

Donuts de pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue

Salade asiatique de pommes de terre au poulet

Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet

Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates

Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe

Salade de pommes de terre Pompadour au cresson

Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé

Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise

Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes

Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel

Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes

Croquettes de Ratte du Touquet au jambon

Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise

Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour

Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour

Hochepot traditionnel aux pommes de terre

Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet

Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour

Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet méditerranéenne

Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards

Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet

Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard

Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth

Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet

Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe

Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan

Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées

Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre

Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet

Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard

Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour

Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette

Burger végétarien aux pommes de terre

Ratatouille Catalane aux pommes de terre

Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître

Croquettes de pommes de terre

Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour

Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud

Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet

Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack

Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet

Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe

Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic

Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet

Ratte du Touquet à la libanaise

Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette

Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard

Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet

Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour

Ravioles de pommes de terre Pompadour

Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées

Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Pommes de terre aux crevettes façon risotto

Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée

Fricassée paysanne de Ratte du Touquet

Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine

Pommes de terre Pompadour sarladaises

Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour

Roulés de saumon aux Ratte du Touquet

Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour

Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne

Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet au Maroilles

Purée de Ratte du Touquet aux petits pois

Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave

Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto

Tourte de Ratte du Touquet à la viande

Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux

Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon

Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon

Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne

Homity pie : quiche sans pâte végétarienne

Salade printanière aux Ratte du Touquet

Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe

Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet

Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler

Ratte du Touquet sautées au chèvre frais

Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski

Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée

Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour

Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet

Pommes de terre Pompadour à l'endiablé

Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet

Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet

Camembert au four & Ratte du Touquet

Manchons de canard & Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]

Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet

Plenze de pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]

Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo

Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves

Crêpes de pommes de terre Pompadour

Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet

Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé

Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées

Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise

Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron

Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]

Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe

Crique de Ratte du Touquet® au saumon

Gratin de Ratte du Touquet express

Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé

Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]

Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes

Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes

Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches

Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée

Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour

Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour

Moussaka aux Ratte du Touquet

Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais

Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet

Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar

Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives

Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue

Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras

Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras

Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil

Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon

Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes

Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour

Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave

Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles

Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta

Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives

Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes

Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas

Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil

Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois

Confiture de Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise

Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes

Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes

Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet

Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées

Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts

Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné

Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Feuille à feuille de Ratte du Touquet

Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]

Aloo Gobi de Ratte du Touquet

Ratte du Touquet au foie gras

Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau

Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois

Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto

Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons

Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco

Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes

Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil

Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour

Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons

Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet

Pommes de terre farcies à la crème de crabe

Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel

Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée

Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat

Hamburger de Ratte du Touquet

Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe

Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques

Salade de Ratte du Touquet aux crevettes

Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards

Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet

Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine

Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées

Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches

Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet

Verrines de Ratte du Touquet au thon

Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet

Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet

Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards

Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet

Gratin de purée de pommes de terre au fromage

Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto

Palets de Pompadour Label Rouge

Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes

Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil

Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon

Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants

Ratte du Touquet aux sucs de homards

Ratte du Touquet rôties au four

Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet

Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau

Tartiflette de pommes de terre au Maroilles

Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour

Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour

Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos

Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]

Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier

Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé

Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons

Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]

Gnocchis de Ratte du Touquet

Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette

Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte

Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo

Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]

Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites

Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche

Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour

Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris

Pot-au-feu aux Ratte du Touquet

Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin

Chapon aux galettes de Ratte du Touquet

Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard

Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon

Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil

Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes

Tournedos de homard & bisque de pommes de terre

Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis

Samossas de Ratte du Touquet au foie gras

Fricassée forestière de Ratte du Touquet

Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour

Saumonette & Ratte du Touquet

Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]

Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes

Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet

Salade marine de Ratte du Touquet

Salade de Ratte du Touquet à la grecque

Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire

Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco

Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet

Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]

Foie gras rôti aux Ratte du Touquet

Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées

Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre

Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands

Bouchées momifiées de Ratte du Touquet

Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour

Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour

Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs

Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four

Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet

Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou

Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe

Romaziaf de bœuf aux pommes de terre

Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur

Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives

Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille

Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives

Galette des rois de Ratte du Touquet

Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet

Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer

Croustade aux pommes de terre Pompadour

Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]

Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes

Ratte du Touquet au chorizo

Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet

Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé

Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau

Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon

Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour

Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis

Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange

Filet de Bar en croûte de pommes de terre

Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois

Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre

Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet

Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour

Ratte du Touquet farcies au micro-ondes

Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour

Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe

Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet

Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites

Brochettes de Ratte du Touquet & gambas

Samoussas aux pommes de terre

Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées

Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet

Salade de pommes de terre à la mangue

Rolliflette aux pommes de terre Pompadour

Makis de Ratte du Touquet au saumon

Cristallines de homard & Ratte du Touquet

Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé

Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour

Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande

Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet

Curry de Ratte du Touquet

Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat

Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts

Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé

Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]

Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille

Tartare aux 3 saumons & pommes de terre

Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes

Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc

Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]

Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata

Pommes de terre sautées au lard

Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme

Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges

Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes

Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback

Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard

Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé

Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet

Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé

Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe

Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort

Gâteau de pommes de terre au chocolat

Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux

Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines

Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet

Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas

Galettes de Ratte du Touquet au gouda