Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet méditerranéenne
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Burger végétarien aux pommes de terre
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Saumonette & Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pommes de terre sautées au lard
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Ratte du Touquet rôties au four
Gnocchis de Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratte du Touquet au chorizo
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Donuts de pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin de Ratte du Touquet express
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet à la libanaise
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Moussaka aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Salade de pommes de terre à la mangue
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Confiture de Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Ratte du Touquet au Maroilles
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Curry de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Beignets de pomme de terre
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Samoussas aux pommes de terre
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Croquettes de pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Plenze de pommes de terre Pompadour
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine