Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Recettes de fêtes
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet express
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratte du Touquet méditerranéenne
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Curry de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Hamburger de Ratte du Touquet
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Ratte du Touquet au Maroilles
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Confiture de Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Ratte du Touquet au chorizo
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Galette des rois de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Plenze de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet à la libanaise
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Croquettes de pommes de terre
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Camembert au four & Ratte du Touquet
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Burger végétarien aux pommes de terre
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Pommes de terre sautées au lard
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade marine de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre à la mangue
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Donuts de pommes de terre Pompadour
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Saumonette & Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Ratte du Touquet rôties au four
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Beignets de pomme de terre
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Palets de Pompadour Label Rouge
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]