Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Ratte du Touquet au Maroilles
Ratte du Touquet au foie gras
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Saumonette & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Beignets de pomme de terre
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Hamburger de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Ratte du Touquet au chorizo
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Palets de Pompadour Label Rouge
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet à la libanaise
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Ratte du Touquet rôties au four
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Gnocchis de Ratte du Touquet
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Galette des rois de Ratte du Touquet
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Donuts de pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Pommes de terre sautées au lard
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Curry de Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Confiture de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue