Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet à la libanaise
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet au Maroilles
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre à la mangue
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Hamburger de Ratte du Touquet
Moussaka aux Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Galette des rois de Ratte du Touquet
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Saumonette & Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Beignets de pomme de terre
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet méditerranéenne
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Salade marine de Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Burger végétarien aux pommes de terre
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Ratte du Touquet au foie gras
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Gnocchis de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Camembert au four & Ratte du Touquet
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Donuts de pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet express
Ratte du Touquet rôties au four
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Ratte du Touquet au chorizo
Confiture de Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé