Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Ratte du Touquet au chorizo
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Pommes de terre sautées au lard
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Moussaka aux Ratte du Touquet
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au foie gras
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Galette des rois de Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Camembert au four & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Samoussas aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Confiture de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Hamburger de Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Donuts de pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Beignets de pomme de terre
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Ratte du Touquet à la libanaise
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Burger végétarien aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet express
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade marine de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Salade de pommes de terre à la mangue
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Croquettes de pommes de terre
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Plenze de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Ratte du Touquet méditerranéenne
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Saumonette & Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet