Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
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Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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Desserts
Le Club des Inrattables
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Ratte du Touquet au chorizo
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Moussaka aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Beignets de pomme de terre
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Pommes de terre sautées au lard
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Curry de Ratte du Touquet
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Croquettes de pommes de terre
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Ratte du Touquet méditerranéenne
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Ratte du Touquet au foie gras
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Plenze de pommes de terre Pompadour
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Samoussas aux pommes de terre
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Ratte du Touquet au Maroilles
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Galette des rois de Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Salade de pommes de terre à la mangue
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Camembert au four & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Palets de Pompadour Label Rouge
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet express
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Hamburger de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Burger végétarien aux pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Confiture de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta