Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
All
A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
All
A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
All
A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Burger végétarien aux pommes de terre
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pommes de terre sautées au lard
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au chorizo
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Samoussas aux pommes de terre
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet rôties au four
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Ratte du Touquet méditerranéenne
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Moussaka aux Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Galette des rois de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Donuts de pommes de terre Pompadour
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Beignets de pomme de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Saumonette & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade de pommes de terre à la mangue
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Ratte du Touquet au foie gras
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Ratte du Touquet au Maroilles
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Salade marine de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Croquettes de pommes de terre
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Curry de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Confiture de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Camembert au four & Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Plenze de pommes de terre Pompadour
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Palets de Pompadour Label Rouge
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Pommes de terre aux crevettes façon risotto